マコモタケ

胎内市産のマコモタケ

マコモタケ(真菰筍)を知っていますか?

どんな食べ物?

マコモタケはイネ科植物のマコモ(真菰)の茎が肥大化したものでイネのように田んぼで栽培されます。
茎の部分はほんのりとした甘みがあり、やわらかく調理もしやすいのでどのようなお料理にも使えます。

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